镇江铅笔装盒机,镇江铅笔装盒机厂家
摘要：
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镇江脊肉的做法？
牛通脊冻 猪皮 约200g 牛通脊 300g 牛筋 300g 大葱 2根 老姜 3片 桂皮 1片 八角 2粒 花椒 8g 红辣椒 1个 黄酒30ml 酱油45ml 盐 5g 胡椒粉5g 冰糖15g 牛通脊冻的做法 1猪皮拔去细毛，与牛通脊、牛筋分别洗净，均放入滚水中汆烫去血水，捞出备用。
镇江水晶肴肉的做法步骤
1 把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。
2 用硝65克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝65克，如肉增加， 硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色停止。
3 刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤（注）起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松，煮的时间须根据肉的老嫩决定，一般冬天要煮到九成熟，约需四小时；春秋要煮到八成熟，约需三小时，夏天要煮到七成熟，约需两小时半。
4 煮好后，把肉取出，将沾在肉上的油用卤冲净，称在瓷盆内放好，再把锅内的卤撇清，倒在肴肉上，用木板加石块把肉压紧，等到冷透后解片。
1、把猪前踢处理干净以后放入碗中，加入花椒、小茴香、盐和料酒进行腌制至少24小时；
2、猪前蹄腌制好以后放入沸水中焯一下然后捞出用温水将其清洗干净；
3、往高压锅中加入1500ml左右的水，接着再放入香叶、花椒、八角、小茴香和桂皮，将其 煮成卤水；
4、卤水熬制好以后把猪前蹄放入卤水中，盖上盖子并上气以后继续用中火压20分钟左右；
5、猪前蹄卤好以后把骨头去掉，放入碗中将其肉压实，在碗面上盖上一层保鲜膜，然后再放一个碗，碗上再压一个重物；
镇江肴肉又称水晶 肴蹄，它选用猪前蹄螃，经过烧毛，去骨，加硝腌制，翻缸，浸泡，焯水，燎毛，卤制，起锅，装盆，压制，浇卤，浸藏，切块，装盒，等工序，出品卤冻色泽透明似水晶，瘦肉如玛瑙瘦而不柴，肥肉洁白不油腻。
红烧鹿肉怎么做？
红烧鹿肉
主料：鹿肉500克
配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。
制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。
2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。
主料：鹿肉500克
辅料：鸡汤250克、玉兰片25克、水豆粉30克、生姜10克、绍酒.15克
调料：味精3克、花椒水5克、菜油500克、香菜10克、葱白10克、酱油10克、精盐5克、白糖15克
烹制方法
1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。
2.在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
到此，以上就是小编对于镇江铅笔装盒机的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江铅笔装盒机的2点解答对大家有用。
