进口月饼装盒机公司介绍,进口月饼装盒机公司介绍
摘要：
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做月饼的需要准备的材料和工具有哪些？
一、原料：
1、饼皮——转化糖浆116g、面粉165g、花生油50g、枧水4g、蛋黄一个。
2、馅料——翡翠莲蓉250g、蔓越莓干50g。
二、工具：月模
三、步骤：
1、找一个干净的碗，加入116g转化糖浆。
2、加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合。
月饼模具75克月饼多大？
大约72克。
月饼在烘烤过程中会有少许水分因高温挥发掉，一般以5%预计，实际重量因不同品种有点差异，75克月饼模具是指月饼生坯75克，烘烤后的成品约72克。
由于月饼馅料的密度不一致，实际75克月饼模具制作的月饼生坯也不一样，比如莲蓉馅料密度相对比较小，莲蓉月饼生坯只有73克，而水果味馅密度比较大，75克模具制作的月饼生坯甚至可达80克。
所以为了月饼外观，以模具填满压平为准，成品轻微差异影响不大，也是符合计量要求的。如果散称月饼称重计量即可，如果装盒，整盒月饼重量满足标识也没问题。
冰皮月饼的做法？
配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
冰皮月饼制作步骤：
1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
2、分别依次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉，澄面40g，刮入香草籽和香草荚壳，搅拌均匀。
3、把水烧开放上蒸锅，蒸20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。
4、拿出香草荚壳，加入淡奶油30g，用打蛋器充分打均匀。刮刀刮净边缘包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5、糯米粉、粘米粉、澄面80g混合过筛，加入牛奶和淡奶油100g，搅拌均匀，最后加入玉米油，上锅蒸25分钟。中间搅拌一次，让熟的均匀彻底。
配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
冰皮月饼制作步骤：
1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；
2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
乌豆沙蛋黄广式月饼最正宗的做法？
豆沙蛋黄月饼的做法
1.准备食材并称好配比。低粉50克，高粉50克，奶粉5克，糖浆75克，花生油25克，枧水2克。咸蛋黄20个，豆沙馅550克，鸡蛋(取鲜蛋黄1个，蛋清两勺)。
2.处理一下咸鸭蛋，先用白酒浸泡30分钟，去除腥味。
3.再放入烤箱160°烤3分钟即可。
4.制作枧水，一般为食用碱面和水按1：3的比例混合调制而成。家里没有碱面可以用小苏打代替，小苏打放入烤箱230°烤30分钟，即为碱面。然后再将其和清水按1：3的比例混合调制再过滤即成枧水。
5.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
6.在混合好的糖浆里，加入花生油。
7.混合搅拌均匀，成均匀的浓稠状。
8.倒入高粉、低粉和奶粉。
9.混合均匀，揉成面团。
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